Černý Kampotský pepř dlouhý – exotické, komplexní aroma a chuť s tóny šafránu, lékořice a koření. Ručně sklízený v Kambodži. Více
Černý Kampotský pepř dlouhý se sklízí ještě před úplnou zralostí a suší se tradiční metodou na slunci. Vyniká svou neobvyklou formou protáhlých plodů a intenzivní, komplexní chutí. Nejprve zaujme výraznou štiplavostí, po níž následuje pocit hřejivého tepla a bohaté tóny šafránu, lékořice, hřebíčku a skořice. Díky své jedinečné vůni a chuti dokáže obohatit sladké i slané pokrmy.
Vlastnosti:
- Aroma: Teplé a sladké tóny připomínající perník, skořici a svěží rostlinné akcenty.
- Chuť: Výrazná pálivost přecházející do hřejivého tepla a komplexních tónů šafránu, lékořice, hřebíčku a skořice.
- Alergeny: NE
- Lepek: NE
- Trvanlivost: 2–5 let
- Původ: Kambodža
Tento výrobek není ošetřen ionizací a neobsahuje GMO ani alergeny. Uchovávejte mimo dosah přímého slunečního světla, při teplotě do 25 °C.
Použití:
Skvělý k ochucení masa (kachna, jehněčí, tuňák), ale i čokolády, ovoce a omáček. Vhodný pro pomalu vařené pokrmy. Před použitím rozlomte na dva až tři kousky. Lze jemně nastrouhat, nadrtit nebo nasekat na drobné kousky a použít stejně jako klasický černý pepř.
Osobní zkušenost:
Jak pracovat s dlouhým pepřem: Rozlomte na poloviny a drťte v hmoždíři krouživými pohyby, případně jemně nastrouhejte. Můžete také nůžkami nastříhat na kousky menší než ½ cm a použít v mlýnku na pepř. Pro pomalé vaření stačí vložit půlený plod přímo do pokrmu. Iveta Pawlas
